FREDEWALDAMIDDAG OVER DE SLACHT
Tekst: Greet Atsma. Foto’s: Siemon Boetje
Tolbert, zaterdag 12 november 2011.
Buiten was het koud, maar binnen was het lekker warm in de gezellige achterzaal van partycentrum De Postwagen, waar ruim 150 aanwezigen het programma rond het thema “de slacht” volgden. Op het scherm verschenen oude foto’s van panden en plekken waar ooit in Tolbert slagers hadden gewoond en gewerkt. Siemon Boetje vertelde er bij.
De film “Smakelijk eten” van Tjerk Bekius over de slacht was vol verrassingen. Jaap Nienhuis was gestrikt om de film in te leiden. Filmbeelden uit de 60er jaren van de vorige eeuw met o.a. een huisslachting voor de spekclub “Smakelijk eten”, waren zeer herkenbaar en hilarisch. Het te slachten varken ging er vandoor: wild west bij de gebroeders Venema op het erf!
Ook de laatste slachting van de spekclub was in de film verwerkt, net als de laatste uitdeling in januari 2006. De spekclub werd toen na 50 jaar opgeheven. Tussendoor zag en hoorde men Jan Hulshoff praten over zijn visie op het stukje vlees bij het kerstdiner. Al met al was het weer een interessante documentaire geworden.
De heer Harry Fellinger, oud Keurmeester van Vee en Vlees in de gemeente Leek vertelde smakelijk over zijn belevenissen in de Vleeskeuring met de Tolberter slagers, waarbij bekende namen voorbij kwamen als de gebroeders Lourens, Geert van der Schans en Wolter van Wijk.
Aan het eind van de middag vond een worstverkoop plaats ten bate van het Thermometerproject voor de boerderij. De voorraad ‘lekkerste droge worst van heel Groningen’ was in een mum van tijd uitverkocht!
Het was een geslaagde bijeenkomst. Voor het hele fotoalbum van de middag klik hier
